CHEFKOK

Voor een gerenommeerd 3-sterrenhotel in Oostende zijn wij op zoek naar een ervaren chef-kok met een echte passie voor gastronomie en teamwerking.

Wat is jouw takenpakket:

• Je stemt dagelijks af met de directie en je collega’s om een vlotte organisatie van de keukenwerking te garanderen.
• Je beschikt over een grondige kennis van culinaire technieken en volgt recepten nauwkeurig op.
• Je stuurt het keukenteam aan en zorgt voor een duidelijke taakverdeling. Bij jouw afwezigheid neem je samen met de sous-chef de continuïteit van de keukenwerking op.
• Je waakt over orde, netheid en hygiëne in de keuken en zorgt ervoor dat alle producten correct worden bewaard en gelabeld volgens de HACCP-normen.
• Je bent verantwoordelijk voor het plaatsen en opvolgen van de keukenbestellingen.
• Je hebt ervaring met het samenstellen van menu’s en het bereiden van maaltijden voor grotere groepen, evenementen en feesten.
• Je werkt in een flexibel uurrooster: van 09u00 tot ±14u00 en van 17u30 tot ±22u00, of in vroege en late shiften zonder coupéservice.

Wat verwacht onze klant van jou?

• Je hebt een sterke kennis van de Belgische en Franse keuken en weet klassieke smaken op een verfijnde manier te brengen.
• Je beschikt over relevante ervaring als kok en haalt inspiratie uit seizoensproducten om creatieve suggesties en nieuwe gerechten uit te werken.
• Je neemt verantwoordelijkheid op en kan een keuken professioneel aansturen en organiseren.
• Je communiceert vlot in het Nederlands.
• Weekendwerk vormt voor jou geen probleem en ook service coupé schrikt je niet af.