Coördinator kwaliteit, voedselveiligheid en horecaprocessen

Wat houdt je job in?

Zorg jij mee voor veilige, kwalitatieve en vlotte horecaprocessen in een organisatie met maatschappelijke impact?

In deze rol sta je centraal in het versterken en bewaken van de voedselveiligheids- en kwaliteitssystemen binnen onze voedings- en horeca activiteiten. Je vertegenwoordigt de organisatie bij externe audits en certificeringsattesten en zorgt dat onze locaties hierop correct voorbereid zijn. Je ondersteunt onze verschillende locaties — denk aan bedrijfsrestaurants, buurtrestaurants, productiekeukens en andere horeca-uitbatingen — en werkt nauw samen met operationele managers en keukenteams.

· voedselveiligheids- en kwaliteitssystemen (BRC, ISO, HACCP, Smiley certificeringen zoals IFS en FSCC) correct geïmplementeerd en opgevolgd worden.

· voedselveiligheidssystemen (HACCP) structureel worden toegepast, opgevolgd en verder ontwikkeld

· interne audits leiden tot duidelijke, haalbare actieplannen voor de chefs

· workflows efficiënt, veilig en realistisch zijn voor onze diverse teams

· aankoopkeuzes goed onderbouwd zijn op vlak van kost, kwaliteit en duurzaamheid

· menucycli en recepturen correct beheerd worden in het menumanagementsysteem, rekening houdend met foodcost en operationele haalbaarheid

Voor deze functie zoeken wij een kandidaat met volgende competenties:

· ervaring met voedselveiligheids- kwaliteitssystemen binnen en voedings- of horecacontext

· je thuis voelen in een rol waarin je advies, kwaliteitsbewaking en operationele ondersteuning combineert, vlot schakelt tussen keukenpraktijk, kwaliteitsnormen en organisatiebehoeften

· verbeterkansen snel opmerken, concreet uitwerken en opvolgen

· je comfortabel voelen in een rol waarin je zowel met chefs op de werkvloer als met externe auditoren en certificeringsinstanties samenwerkt

· initiatief nemen en graag meedenken over efficiënte, klantgerichte processen.

· inzicht hebben in ingrediënten, bereidingen en menustructuren

Concreet betekent dit dat je:

· interne audits uitvoert rond voedselveiligheid en kwaliteit en locaties begeleidt bij verbetertrajecten en externe inspecties

· dagelijkse processen in de keukens ondersteunt en optimaliseert

· leveranciers en producten beoordeelt

· opleidingen geeft rond HACCP, hygiëne en aankoop

· verbeterprojecten coördineert rond kwaliteit en efficiëntie

· menu’s en recepturen beheert in het digitale menumanagementsyteem