Sous-Chef Gent (m/v/x) (ref. RS)

Bouw mee aan een gastronomisch verhaal met Michelinambities.

Gastronomie is geen job. Het is een vak. Voor sommige koks draait koken om service draaien. Voor jou gaat het verder dan dat.
Je krijgt energie van verfijnde technieken, uitzonderlijke producten en een omgeving waar elk detail telt. Je begrijpt wat er verwacht wordt binnen een gastronomische keuken en haalt voldoening uit het streven naar perfectie, service na service.

Deze vacature is niet voor iedereen. We zoeken iemand die de gastronomische wereld al kent, begrijpt en er bewust voor kiest. Iemand die weet wat werken op hoog niveau betekent en die klaar is om mee te bouwen aan de volgende stap.

Jouw taken

• Je werkt mee aan een gastronomische beleving waar kwaliteit en presentatie centraal staan
• Je neemt verantwoordelijkheid op tijdens de service en helpt het team naar een hoger niveau tillen
• Je stuurt collega's aan, motiveert en ondersteunt waar nodig
• Je bewaakt het hoge tempo van een keuken waar à la minute gewerkt wordt
• Je draagt actief bij aan de ambitie en verdere groei van de keuken

• Je hebt minstens 4 jaar aantoonbare ervaring binnen een gastronomische keuken. Dit is een absolute must
• Gastronomie is voor jou geen tussenstap, maar een bewuste carrièrekeuze
• Je beschikt over de technische bagage om zelfstandig te functioneren binnen een keuken waar kwaliteit nooit ter discussie staat
• Je presteert sterk onder druk en blijft gefocust wanneer het tempo tijdens service de hoogte ingaat
• De discipline, etiquette en verwachtingen van gastronomisch werken zijn voor jou vanzelfsprekend
• Je neemt initiatief, verantwoordelijkheid en hebt weinig nood aan operationele sturing
• Je bent gedreven om samen met je collega's te bouwen aan een verhaal met Michelinambities