Sous-Chef

Als sous-chef krijg je de kans om in een gevestigde, bruisende horecazaak in Oostende mee te draaien. Je werkt nauw samen met de keukenchef en het keukenteam. Je zorgt dat de gerechten tot in de perfectie worden bereid en geserveerd, en je denkt actief mee over menu’s en foodcost.

Op een doorsnee dag start je met het voorbereiden van mise-en-place. Je checkt de voorraad en werkt samen met je collega’s om de service voor te bereiden. Tijdens de piekmomenten hou je het hoofd koel en zorg je dat alles vlot en kwaliteitsvol verloopt. Je past HACCP-regels strikt toe en springt bij waar nodig, want teamwork is jouw tweede natuur.

Wil jij deel uitmaken van een enthousiast keukenteam, je skills verder ontwikkelen en meewerken aan een unieke Mexicaanse fine-dining ervaring? Solliciteer vandaag nog en maak het verschil als sous-chef!

• Minimaal 1 jaar relevante ervaring als sous-chef, chef de partie of in een vergelijkbare keukenfunctie
• Ervaring binnen fine dining of Mexicaanse keuken is een plus
• Kennis van HACCP-regels en foodcost-berekeningen
• Je kan menu’s mee samenstellen en voorraadcontrole uitvoeren
• Teamplayer met stressbestendigheid en goede communicatievaardigheden
• Flexibel en probleemoplossend ingesteld
• Je hebt een passie voor koken en oog voor kwaliteit