Sous-Chef

Als sous-chef ondersteun je de chef bij de dagelijkse organisatie van de keuken.

Je coördineert de planning en zorgt ervoor dat vaste medewerkers, studenten en flexi-jobbers efficiënt samenwerken.

Je geeft leiding aan een team van 12 personen.

Daarnaast begeleid en motiveer je collega's en help je hen verder ontwikkelen in hun functie.

Je bewaakt de kwaliteit en presentatie van de gerechten en ziet erop toe dat alle HACCP-richtlijnen correct worden nageleefd.

Ook ondersteun je bij voorraadbeheer, inventarissen en bestellingen.

Tijdens drukke services werk je actief mee op de vloer en behoud je steeds het overzicht.

Minimaal 2 jaar ervaring als sous-chef, chef de partie of assistent-keukenchef.

Je spreekt vlot Nederlands voor een goede communicatie binnen het team.

Je bent bereid om weekendwerk te doen.

Je hebt ervaring met het aansturen van medewerkers.

Je hebt kennis van HACCP en voedselveiligheid.

Je werkt georganiseerd en behoudt het overzicht tijdens piekmomenten.

Je hebt oog voor kwaliteit, presentatie en hygiëne.