Keukenverantwoordelijke

Wat houdt je job als keukenverantwoordelijke in?

• Operationele leiding van de keuken:
  • Als Keukenverantwoordelijke ben je de drijvende kracht achter de dagelijkse werking van de keuken.
  • Je organiseert en coördineert alle keukenactiviteiten zodat kwaliteit, efficiëntie en gasttevredenheid steeds gegarandeerd zijn.
  • Je stuurt een team van 4 vaste medewerkers en een 20-tal jobstudenten en fleximedewerkers aan.
  • Je werkt actief mee in de operationele werking en steekt zelf de handen uit de mouwen waar nodig.
  • Je bewaakt de kwaliteit, snelheid en presentatie van alle gerechten.
• Operationele werking
  • Je werkt actief mee in de keuken en ondersteunt het team tijdens drukke momenten.
  • Je ondersteunt de horecamanager met de operationele opvolging van de planning.
  • Je zorgt voor een vlotte samenwerking tussen keuken en zaal en draagt bij aan een optimale gastenbeleving.
  • Je volgt klachten op, denkt mee over verbeteringen om LAGO Bistro Gent naar een nog hoger niveau te tillen.

• Voorraad, kwaliteit & hygiëne:

• • Je plaatst bestellingen, beheert de voorraad en controleert leveringen en leverbonnen.
  • Je bewaakt een correct stockbeheer en gaat verspilling actief tegen.
  • Je ziet toe op de naleving van de HACCP-, veiligheids- en hygiëne voorschriften.

Ben jij onze nieuwe keukenverantwoordelijke?

• Een flexibele teamspeler

• • Je weet medewerkers te motiveren, begeleiden en bij te sturen.
  • Je communiceert vlot en werkt graag samen.
  • Je neemt verantwoordelijkheid en steekt graag zelf de handen uit de mouwen
  • Je bent bereid om één weekend op twee operationeel aanwezig te zijn.

• Een sterke organisator

• • Je behoudt het overzicht en stelt de juiste prioriteiten, ook tijdens drukke periodes.
  • Je werkt gestructureerd, nauwkeurig en oplossingsgericht.

• Een ervaren horecaprofessional:

• • Je beschikt over relevante ervaring als kok binnen een professionele keukenomgeving.
  • Je hebt ervaring in een leidinggevende functie.
  • Je hebt een passie voor horeca en gastvrijheid.