Kok - Grootkeuken

Je kan zelfstandig en efficiënt koude en warme maaltijden bereiden, volgens vastgelegde menu’s en richtlijnen, afgestemd op de specifieke noden van onze cliënten en leerlingen (o.a. dieetvoorschriften, consistenties, allergenen).

Je gaat vlot en correct om met professionele horecatoestellen (zoals steamer, braadslede, kookketels …) en past de geldende hygiëne‑ en veiligheidsvoorschriften strikt toe.

Je ontvangt leveringen, controleert deze op kwaliteit en volledigheid en zorgt voor een correcte opslag volgens de geldende richtlijnen.

Je draagt actief bij aan orde, netheid en onderhoud van de keuken en ondersteunt waar nodig bij de afwas en algemene keukenwerking.

Je signaleert aandachtspunten of afwijkingen (bv. voorraad, kwaliteit, hygiëne…) tijdig aan de keukenmanager en volgt afgesproken werkwijzen nauwgezet op.

Je voert beperkte administratieve taken uit ter ondersteuning van de keukenwerking, zoals:

het bestellen van artikelen volgens afgesproken procedures en leveranciers,

het beantwoorden van mailverkeer,

het invullen van eenvoudige registraties (bv. HACCP‑lijsten, temperatuurcontroles, traceerbaarheid).

Je rapporteert aan de keukenmanager.

Je beschikt over een diploma kok of hulpkok met relevante ervaring, of gelijkwaardige praktijkervaring in een professionele grootkeuken.

Je kan zelfstandig werken binnen afgesproken kaders en volgt procedures en instructies nauwkeurig op.

Je functioneert vlot in teamverband en communiceert correct en respectvol met collega’s en cliënten.

Je blijft rustig en georganiseerd tijdens piekmomenten. Je kan taken goed plannen en prioriteren.

Je hebt oog voor kwaliteit, hygiëne en voedselveiligheid en bent vertrouwd met HACCP‑principes.

Je kan werken met de meest courante Microsoft Office-toepassingen (Word, Excel, Outlook…).

Je bent bereid om 1 op 4 weekends te werken, volgens een beurtrolsysteem.