Assistant f&b manager

Heb jij een passie voor gastronomie en gastvrijheid op hoog niveau? Voor een prestigieus vijfsterrenhotel in het historische hart van Brugge zijn wij op zoek naar een gedreven Assistent F&B Manager / Supervisor.

In deze rol ben je mede verantwoordelijk voor het vlot laten verlopen van de dagelijkse service waaronder in het restaurant, de bar, het terras.

Je staat schouder aan schouder met het team, bewaakt de kwaliteit van de dienstverlening en zorgt ervoor dat het de gasten aan niets ontbreekt.

• Coordineren en aansturen van de dagelijkse operationele werkzaamheden in de zaal, bar en tijdens evenementen.
• Begeleiden, motiveren en inwerken van het zaalteam en jobstudenten.
• Bewaken van de hoge kwaliteitsnormen, servicestandaarden en hygienevoorschriften (HACCP).
• Waarnemen van de taken van de F&B Manager bij diens afwezigheid.
• Optimaliseren van het gastcomfort en professioneel afhandelen van feedback of speciale verzoeken.

VG 458/BUOSAP

• Relevante ervaring in een leidinggevende of toezichthoudende rol binnen de horeca of hotellerie (liefst in het hogere segment).
• Oog voor detail, een representatieve uitstraling en uitstekende communicatieve vaardigheden.
• Zeer goede beheersing van het Nederlands en Engels; kennis van het Frans is een duidelijke troef.
• Flexibele instelling ten opzichte van werkuren (avond- en weekendwerk).
• Oplossingsgericht en in staat om de rust te bewaren tijdens piekuren.

• Mise-en-place
• Bediening
• Onderhoud
• Klantgerichtheid