Chef-kok / Productieleider Keuken

Voor een groeiend productiebedrijf in de voedingssector zijn we op zoek naar een chef-kok met leidinggevende capaciteiten. Je komt terecht in een professionele productieomgeving waar diepvriesmaaltijden worden bereid.
Je combineert jouw ervaring en passie voor koken met een coördinerende rol binnen de keuken. Je staat mee aan het fornuis, maar denkt ook mee over nieuwe gerechten, planning en de organisatie van de productie.
Jouw taken
Opstellen en opvolgen van de productieplanning van de keuken.
Bereiden van gerechten volgens de vooropgestelde recepten en procedures.
Nieuwe gerechten en recepturen bedenken en uitwerken.
Bewaken van een correcte en consistente bereiding: recepten worden nauwgezet gevolgd.
Coördineren en organiseren van de dagelijkse keukenproductie.
De productieomgeving ordelijk, efficiënt en netjes houden.
Opvolgen van de voorraad en het keukenbudget.
Meedenken over een efficiënte werking en planning binnen de keuken.
Collega's aansturen en zorgen voor een vlotte samenwerking tijdens de productie.

Je hebt ruime ervaring als chef-kok, souschef, keukenverantwoordelijke of productiekeukenmedewerker.
Je hebt een goede kennis van verschillende kooktechnieken en kan zelfstandig gerechten bereiden.
Je hebt leidinggevende capaciteiten en weet een team op een duidelijke manier aan te sturen.
Je bent creatief en krijgt energie van het bedenken en ontwikkelen van nieuwe gerechten.
Je werkt nauwkeurig en begrijpt het belang van het strikt volgen van recepturen.
Je bent organisatorisch sterk en kan een productieplanning zelfstandig beheren.
Je neemt initiatief en denkt mee over de verdere ontwikkeling van de keuken.