Chef-kok grootkeuken

Voor een moderne en dynamische foodomgeving in de regio Genk/As zijn we op zoek naar een ervaren en gedreven chef-kok.

Leiden, aansturen en coachen van het volledige keukenteam
Verantwoordelijk voor de dagelijkse organisatie en planning van de keuken
Bereiden en controleren van zowel koude als warme gerechten
Waken over kwaliteit, presentatie en smaak van alle bereidingen
Opstellen en optimaliseren van menu's en recepturen
Beheer van bestellingen, leveringen en voorraad
Toezien op de naleving van HACCP-richtlijnen en voedselveiligheid
Meedenken over efficiënte werkprocessen en kostenbeheer Aantoonbare ervaring als chef-kok of souschef
Sterke kennis van zowel warme als koude keuken
Je beschikt over leidinggevende capaciteiten en weet een team te motiveren
Je bent organisatorisch sterk en behoudt het overzicht tijdens piekmomenten
Je werkt kwaliteitsgericht en hebt oog voor detail
Je bent creatief en volgt culinaire trends op
Goede kennis van hygiëne- en voedselveiligheidsnormen (HACCP)