Chef de Partie Woonzorgcentrum

Onze klant is een dynamische en gerenommeerde organisatie binnen de cateringsector, met een sterke focus op kwaliteit, innovatie en klanttevredenheid. Je komt terecht in een stabiele werkomgeving waar teamwork en groei centraal staan.

? Jouw functie
Als Chef de Partie gespecialiseerd in de Japanse keuken ben je verantwoordelijk voor de bereiding en kwaliteit van de gerechten. Je brengt jouw expertise in om een hoog culinair niveau te garanderen.

Jouw taken:

Bereiden en afwerken van Japanse gerechten (sushi, sashimi, warme gerechten, …)
Toepassen van de juiste technieken en kwaliteitsstandaarden
Controleren van het werk van de keukenmedewerkers
Opvolgen van hoeveelheden, bereidingen en presentatie
Onderhouden en opruimen van de werkplaats
Beheren van voorraden en doorgeven van bestellingen
Naleven van HACCP- en veiligheidsvoorschriften
Meedenken over nieuwe gerechten en verbeteringen
Zorgen voor een efficiënte werking binnen de keuken
Samenwerken met het team en rapporteren aan de verantwoordelijk

Jouw profiel
? Je beschikt over een diploma hotelschool of gelijkwaardig door ervaring
? Je hebt ervaring in de Japanse keuken
? Je beheerst technieken zoals sushi, snijtechnieken en presentatie
? Je werkt nauwkeurig en hebt oog voor detail
? Je bent zelfstandig, maar ook een echte teamplayer
? Je bent flexibel en klantgericht
? Ervaring in grootkeuken of catering is een plus