Cuisinier·ière spécialisé·e en cuisine chinoise

Votre mission : sublimer l'expérience gastronomique de nos visiteurs

Vous participez à la mise en valeur d'une gastronomie chinoise authentique, élaborée avec rigueur et savoir-faire.

Votre art culinaire au quotidien :

• Vous confectionnez les plats typiques de la cuisine chinoise, avec une bonne maîtrise de la cuisson au wok
• Vous suivez fidèlement les méthodes culinaires traditionnelles pour offrir des saveurs authentiques et une qualité régulière
• Vous organisez efficacement votre poste afin de garantir un service rapide, fluide et soigné
• Vous appliquez rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, et maintenez votre environnement de travail propre
• Vous assurez le suivi des stocks et des commandes pour garantir la fraîcheur et la qualité des produits utilisés
• Vous travaillez en étroite coordination avec les membres de l'équipe pour assurer un service cohérent et de qualité
• Vous contribuez à la création de nouvelles recettes et participez à l'enrichissement de notre carte.

Votre rigueur opérationnelle :

• Réceptionnez et contrôlez la qualité des marchandises
• Gérez les stocks intelligemment en appliquant le principe FIFO
• Maintenez votre espace de travail et vos ustensiles dans un état impeccable
• Respectez la chaîne du froid et les normes HACCP sans compromis

Votre expérience :

• Vous disposez d'un diplôme en restauration ou d'une expérience professionnelle d'au moins 5 ans dans un poste équivalent
• Vous maîtrisez les différentes techniques de la cuisine chinoise : wok, vapeur, friture, grillade, découpe, élaboration de sauces, ainsi que d'autres méthodes traditionnelles
• Vous avez une bonne connaissance des ingrédients, épices et procédés qui caractérisent la cuisine chinoise

Votre savoir-être :

• Vous faites preuve d'organisation, de rigueur et d'un souci constant de la qualité dans vos préparations
• Vous savez vous adapter et conserver votre sang-froid durant les périodes de rush
• Vous appréciez le travail collectif et contribuez à une ambiance de travail positive

Votre disponibilité :

• Vous êtes flexible : les week-ends, jours fériés et horaires coupés font partie du rythme de la restauration
• Vous êtes prêt(e) à vous investir dans les moments d'affluence du parc