Chef de cuisine - Restaurant de Direction - 38h

Pour l’un de nos clients, et en vue d’une éventuelle attribution de contrat, nous préparons le lancement d’un nouveau site à Bruxelles.
Le démarrage est prévu pour août 2026. Dans ce cadre, nous recherchons un(e) Chef de cuisine de direction motivé(e).

En tant que Chef de cuisine dans le Restaurant de Direction d’un club prestigieux, vos responsabilités sont les suivantes :

• Vous assurez la production de repas de direction de haut niveau (100 courverts)
• Vous organisez, en collaboration avec votre responsable, les événements spéciaux
• Vous supervisez les commandes via notre système de gestion interne et assurez la gestion des stocks
• Vous contrôlez les livraisons (conformité, qualité, quantité, respect des procédures de livraison)
• Vous élaborez des menus en collaboration avec l'Hospitality Manager axés sur une cuisine saine et contemporaine (en tenant compte des allergènes et intolérances) tout en veillant à une maîtrise optimale des coûts
• Vous veillez au respect et au suivi des normes HACCP.
• Vous êtes disposé à travailler occasionnellement en soirée (une ou deux fois par mois)
• Vous adoptez un mindset zero risk et vous ne faites pas de compromis sur la sécurité. Que ce soit la vôtre, celle de vos collègues, des consommateurs, des clients et celle de toute autre partie

Pour ce poste de Chef de Cuisine - Restaurant de Direction à Bruxelles, nous recherchons une personne avec le profil suivant :

• Vous êtes titulaire d’un diplôme en école hôtelière
• Vous disposez d’une expérience confirmée dans la cuisine gastronomique
• Vous êtes créatif(ve) et orienté(e) client
• Vous avez une volonté constante de progresser et mettez de nouvelles idées en pratique
• Votre enthousiasme est communicatif et vous adoptez une attitude positive
• Vous avez de bonnes connaissances en IT (Internet, Outlook, Teams...)
• Vous êtes organisé et disposez de bonnes compétences en communication
• Vous êtes un(e) teamplayer – One Team Approach.