Chef de partie grootkeuken rusthuis (productiekoken) - 38u

Als chef de partie in het rusthuis (38u) in Mechelen ben je kok in een rusthuis. Je staat dagelijks in voor de bereiding van een 700-tal maaltijden.

• Koken en portionering: Je bereidt dagelijks een 700-tal maaltijden in de interne productiekeuken in het WZC samen met jouw team (ontkoppeld koken), waarbij je de juiste porties respecteert. Je houdt rekening met de dieetwensen, gezondheid van het eten, en de lekkere smaak. Je staat voornamelijk in voor de warme lijn in deze productie keuken in het WZC.
• Dagelijks aanspreekpunt: Je bent mee de contactpersoon voor de collega's van Sodexo en de klant, directie WZC, de bewoners van het WZC,.. Je werkt samen met collega's van Sodexo, alsook met een keukenteam van de klant.
• Keukenbeheer: Naast het koken, help je ook mee in het dagelijks beheer van de keuken. Zo zal je onder andere soms ook helpen met het stockbeheer, de opkuis en het plaatsen van bestellingen.
• Veiligheidsbewustzijn: Je hanteert een zero risk mindset en doet geen compromissen op het gebied van veiligheid, of het nu gaat om jouw veiligheid, die van je collega's, consumenten, klanten of andere betrokkenen.

Voor de vacature van chef de partie in Mechelen, zoeken we iemand met het volgende profiel:

• Je kan zelfstandig koken en hebt ervaring in de grootkeuken als kok.
  • Bij voorkeur heb je ervaring met koken voor bejaarden of in de zorg.
  • Ervaring in een productie keuken is gewenst.
  • Ervaring met ontkoppeld koken is een pluspunt.
• Je hebt een diploma hotelschool of een andere relevante opleiding tot kok.
• Je beheerst zeer goed het Nederlands.
• Je bent flexibel naar uren toe. Je werkt van 7.00u tot 15.06u van maandag tem vrijdag. Weekendwerk is sporadisch mogelijk.
• Je bent een teamplayer met een ‘One Team Approach’