Operator productielijn

Een operator molens is verantwoordelijk voor het bedienen en controleren van de industriële molens die gebruikt worden in de productie van vleesproducten. Deze molens vermalen vlees tot de juiste grootte en structuur, afhankelijk van het eindproduct (bijvoorbeeld gehakt, salami, worsten, hamburgers).

Belangrijkste taken:

• Bedienen van de vleesmolens: Je stelt de machines in, zorgt voor een correcte toevoer van vlees en houdt toezicht op het maalproces.
• Controle van kwaliteit: Je let op de consistentie van het gemalen vlees, volgt specificaties en grijpt in bij afwijkingen.
• Onderhoud en reinigen: Dagelijks onderhoud van de machines en grondige reiniging volgens de hygiëne- en voedselveiligheidsvoorschriften.
• Registratie en rapportage: Je noteert hoeveelheden, afwijkingen en storingen in productiesystemen.
• Samenwerken: Je werkt samen met collega’s uit andere productieafdelingen zoals snijderij, verpakking en logistiek.

Welke vaardigheden heb je nodig?

• Technische aanleg en ervaring met machines (vooral in een voedselproductieomgeving is een pluspunt).
• Goede kennis van hygiëne en voedselveiligheid (HACCP, BRC, IFS).
• Nauwkeurigheid en oog voor detail.
• Fysiek werk schrikt je niet af: het kan intensief zijn, met tillen, staan en werken in koelere ruimtes.
• Teamspirit: vaak werk je in ploegendiensten en afhankelijk van elkaar.