Chef kok Brugge

Functie

Je komt terecht in een organisatie die actief is in uiteenlopende segmenten, waaronder crew catering, bedrijfsevents en producties op locatie.

In deze rol werk je vanuit een centrale productiekeuken in Brugge en reis je samen met het team mee naar de verschillende eventlocaties. Hiervoor maak je gebruik van eigen bedrijfsvoertuigen. We zoeken iemand die het overzicht moeiteloos bewaart, van de allereerste bestelling tot de perfecte afwerking op het bord. Let op: dit is geen puur managementprofiel; er wordt verwacht dat je zelf actief kookt én tegelijkertijd je team aanstuurt.

Keuken & bereiding:

• Je kookt actief mee, zowel in de productiekeuken in Brugge als ter plaatse op events.
• Je draagt de verantwoordelijkheid voor een feilloze mise en place en een tijdige afwerking.
• Je waakt continu over de kwaliteit, de presentatie en de consistentie van elk gerecht.

Aansturen & plannen:

• Je geeft leiding aan het keukenteam, waarbij je instaat voor de taakverdeling, de begeleiding en de opvolging van je collega's.
• Je maakt de personeelsplanning op en stemt deze zorgvuldig af op het eventschema.
• Je plaatst de nodige bestellingen en volgt het voorraadbeheer op.

• Je hebt aantoonbare ervaring als chef-kok of sous-chef opgebouwd in een professionele keuken. Een specifiek diploma is niet vereist; jouw relevante praktijkervaring primeert.
• Ervaring met of een sterke affiniteit voor cateringomgevingen (zoals events of grootkeukens) vormt een mooi pluspunt.
• Je bent planningsgericht, stressbestendig en kan vlot schakelen.
• Je beschikt over een geldig rijbewijs B.
• Je hebt een uiterst flexibele instelling: weekend- en avondwerk zijn nu eenmaal inherent aan de cateringsector. Er wordt van je verwacht dat je het merendeel van de events opneemt; garanties op vaste vrije weekends kunnen we in deze rol niet bieden.

• Een voltijds, vast contract na een geslaagde interim periode.
• Een marktconform loon, aangevuld met een aantrekkelijk pakket aan extralegale voordelen dat perfect past bij deze sleutelfunctie binnen het bedrijf.
• Een enorm gevarieerd takenpakket waarin productie, events en leidinggeven samenkomen.
• Een collegiale werkomgeving met korte beslissingslijnen