Keukenmedewerker/Chef de partie

- Als keukenmedewerker/kok ben je mede-verantwoordelijk voor het bereiden van lekkere maaltijden binnen een grootkeuken.

- Je werkt gerechten af alvorens ze worden geserveerd op instructie van de chef.

- Je doet de nodige voorbereidingen in opdracht van de chef: snijden groeten, snijden charcuterie, ontbijtorganisatie, lunchpakketten, etc,...

- Je ontvangt bestellingen en controleert + volgt administratieve taken in opdracht van de chef.

- Je bent primair verantwoordelijk voor het opvolgen van HACCP-richtlijnen (datums controleren, leveringen organiseren, etiketteringen nadeloos opvolgen, poetsen en hygiëne waarborgen.

- Je werkt ordelijk, net, gestructureerd.

- Je werkt zelfstandig, plichtsbewust, servicegericht en verantwoordelijk en stelt je loyaal op t.o.v. de chef.

- Kennis van allergenen en doorgedreven kennis van HACCP-normen.

- Een diploma als kok is vereist en/of relevante bijkomende opleidingen en ervaringen.