HULPKOK MET DOORGROEI NAAR CHEF-KOK

- Samen met de chef ben je als hulpkok mede-verantwoordelijk voor het bereiden van lekkere maaltijden binnen een grootkeuken.

- Je werkt gerechten af alvorens ze worden geserveerd op instructie van de chef.

- Je doet de nodige voorbereidingen in opdracht van de chef: snijden groeten, snijden charcuterie, ontbijtorganisatie, lunchpakketten, maaltijdbereidingen,...

- Je ontvangt bestellingen en controleert + volgt administratieve taken in opdracht van de chef.

- Je bent primair verantwoordelijk voor het opvolgen van HACCP-richtlijnen: datums controleren, leveringen organiseren, etiketteringen nadeloos opvolgen, poetsen en hygiëne waarborgen.

- Je bent geen keukenmedewerker maar een volwaardige kok en beschikt over een diploma.

- Je hebt een duidelijke ambitie om op termijn als chef-kok te werken voor een grootkeuken.

- Je werkt ordelijk, net, gestructureerd.

- Je werkt zelfstandig, plichtsbewust, servicegericht en verantwoordelijk en stelt je loyaal op t.o.v. de chef.

- Kennis van allergenen en doorgedreven kennis van HACCP-normen.

- Je bent stressbestending en hebt ervaring met grootkeuken (250 gasten).

- Een diploma als kok is vereist en/of relevante bijkomende opleidingen en ervaringen.

- Scherp oog voor efficiëntie en kostenbewust.