Chef-kok

Voor onze sfeervolle brasserie zijn wij op zoek naar een ervaren en gemotiveerde chef-kok met een passie voor de Franse en Italiaanse keuken.

Als chef-kok ben je verantwoordelijk voor de dagelijkse werking en organisatie van de keuken. Je stuurt het keukenteam aan en zorgt ervoor dat elk gerecht kwalitatief, verzorgd en tijdig wordt geserveerd.

Je taken bestaan onder andere uit:

• Bereiden en afwerken van Franse en Italiaanse brasseriegerechten
• Ontwikkelen van nieuwe gerechten, menu’s en seizoenssuggesties
• Aansturen, begeleiden en motiveren van het keukenteam
• Verdelen en opvolgen van de dagelijkse werkzaamheden
• Bewaken van de kwaliteit, smaak en presentatie van de gerechten
• Plaatsen en opvolgen van bestellingen
• Beheren van de keukenvoorraad
• Controleren van de foodcost
• Beperken van voedselverspilling
• Toezien op de hygiëne- en veiligheidsvoorschriften
• Zorgen voor een goede samenwerking tussen de keuken en de bediening

• Verantwoordelijkheid
• Leidinggeven
• Plannen en organiseren
• Samenwerken
• Klantgerichtheid
• Creativiteit
• Stressbestendigheid
• Resultaatgerichtheid
• Nauwkeurigheid
• Zelfstandigheid