Bakery Product Developer

Als Product Developer Bakery leid je en/of ondersteun je de ontwikkeling van nieuwe bakkerijproducten op basis van briefings van klanten, het verkoopteam of Category Management.

Je bedenkt recepten, test deze in de proefbakkerij en valideert ze op de lijn in de verschillende productielocaties waaronder Moeskroen en Izegem.

De focus voor ontwikkeling ligt op Bake-off Groot Brood, Kleinbrood en Stokbroden.

• Je werkt samen met de kwaliteitsdienst en het productieteam aan continue verbetering, om oorzaken van kwaliteitsproblemen te vinden en hiervoor oplossingen te bedenken en te valideren.
• Je draagt ook bij aan het continu verbeteren van de productkost door de keuze van ingrediënten en recepten tijdens ontwikkeling, door ideeën voor kostreductie aan te brengen en door projecten uit te voeren om ingrediënten, recepten en processen verder te optimaliseren.
• Je blijft op de hoogte van trends en innovatie in grondstoffen, recepten en industriële bakkerij en doet voorstellen voor nieuwe concepten.
• In je rol ondersteun je meetings met klanten en beurzen aan de hand van product-demonstraties.
• Je zorgt voor een overtuigend inhoudelijk verhaal over de producten en hun toepassing en kan dat verhaal goed demonstreren.
• Je ontwikkelt nieuwe producten op vraag van klanten, category management en het verkoopteam, in het labo en in productie.
• Je brengt ideeën aan voor Kwaliteitsverbetering en Kostoptimalisatie en voert de projecten uit.
• Je verdiept je kennis van ingrediënten, recepten en productieprocessen.

• Je hebt een opleiding in Bakkerij
• Je hebt bij voorkeur 5 jaar of meer ervaring in ontwikkeling van brood- of andere relevante bakkerijproducten
• Je combineert sterke technische vakkennis met een klantgerichte instelling en een oplossingsgerichte aanpak
• Je werkt zelfstandig en nauwkeurig met correct documenteren van je testen en je functioneert ook goed in tandem met collega’s
• Je plant vooruit, werkt gestructureerd, pragmatisch en ondernemend zodat deadlines gehaald worden
• Je communiceert goed en spreekt vlot Frans en Nederlands (bij voorkeur ook Engels)