Chef beenhouwer Mechelen

Jij houdt het overzicht en zorgt dat het atelier draait

Als chef-beenhouwer combineer je vakmanschap met organisatie en verantwoordelijkheid. Je werkt actief mee in het atelier, maar bewaakt tegelijk de planning, voorraad en kwaliteit.

Je staat onder andere in voor:

• Het versnijden en verwerken van vers vlees
• Het uitvoeren van basisbewerkingen bij varkens, zoals koteletten kappen en carré uitbenen
• Werken met rundsvlees dat kant-en-klaar in deelstukken wordt aangeleverd
• Het plaatsen van bestellingen en beheren van de voorraad
• Het opstellen van uurroosters en verdelen van de dagelijkse taken
• Het bewaken van HACCP, hygiëne en kwaliteitsnormen
• Zelfstandig beslissingen nemen over de dagelijkse werking van het atelier
• Het team begeleiden en zorgen dat iedereen weet wat er moet gebeuren

Wanneer werk je?

Je werkt 38 uur per week, verspreid over 5 dagen. Je start tussen 7u en 9u en hebt naast elke zondag vrij ook één vaste vrije dag tijdens de week.

Wil jij als chef-beenhouwer een atelier runnen alsof het jouw eigen zaak is? Werk je graag zelfstandig, neem je vlot beslissingen en wil je terechtkomen in een moderne supermarkt waar vertrouwen en kwaliteit centraal staan?

Dan is deze functie in regio Mechelen een mooie volgende stap.

Je krijgt de verantwoordelijkheid over het volledige atelier en werkt binnen een stabiele omgeving met duidelijke afspraken. Je krijgt veel vrijheid om de dagelijkse werking te organiseren en kan tegelijk rekenen op degelijk materiaal, kwalitatieve producten en ondersteuning waar nodig.

• Je hebt ervaring als beenhouwer, liefst in een leidinggevende rol