Je ontvangt en controleert voedingsmiddelen binnen de keuken, doet de noodzakelijke voorbereidingen, bereidt koude en warme gerechten volgens culinaire technieken of volgens een technische…
Je organiseert en controleert de keuken in een restaurant. Je bereidt gerechten en dresseert ze. Je werkt menu's uit en doet bestellingen. Je volgt de regels voor voedselveiligheid en hygië…
1. Voorbereiding (Prep-days) Je werkt volgens vaste recepten en standaarden: Leveringen: Je ontvangt bestellingen, controleert de leveringsbonnen en vult de voorraad aan volgens het FIFO/FE…
Keukendienst (Avond) Dagelijkse mise-en-place: Je houdt de sauzen warm in de bain-marie en zorgt ervoor dat alles binnen handbereik staat voor de avonddrukte. Service: Je bereidt voorgerech…
Vertel ons wat er mis is met deze baan. Na beoordeling kan deze worden verwijderd.
