Kitchen Production Assistant

In deze functie werk je mee aan de dagelijkse productie van kwalitatieve maaltijden. Je bent voornamelijk bezig met voorbereiding, organisatie en kwaliteitscontrole en minder met het klassieke koken zoals je dat uit een restaurantkeuken kent.

Jouw verantwoordelijkheden:

• Je bereidt ingrediënten en maaltijden voor volgens de afgesproken werkwijze.
• Je zet de nodige ingrediënten en materialen klaar voor de productie.
• Je controleert binnenkomende leveringen en waakt over de kwaliteit van de producten.
• Je zorgt ervoor dat bereide maaltijden correct worden samengesteld, verpakt en klaargezet voor levering.
• Je voert kwaliteitscontroles uit en hebt aandacht voor smaak, samenstelling, hygiëne en voedselveiligheid.
• Je houdt mee het overzicht over het productieproces en signaleert eventuele problemen of afwijkingen.
• Naarmate je de werking beter kent, krijg je de mogelijkheid om extra verantwoordelijkheden op te nemen, bijvoorbeeld rond bestellingen en de dagelijkse organisatie.

We zoeken iemand met een achtergrond in een professionele keuken en een sterke affiniteit met voeding. Je hebt voldoende productkennis en culinair inzicht om zelfstandig te kunnen werken en de kwaliteit van de maaltijden mee te bewaken.

Daarnaast ben je:

• nauwkeurig en kwaliteitsgericht;
• verantwoordelijk en zelfstandig;
• georganiseerd en praktisch ingesteld;
• vertrouwd met de basisprincipes van voedselveiligheid;
• communicatief en niet bang om zaken te signaleren;
• vlot met basisadministratie en bijvoorbeeld Excel.