Chef Beenhouwer | Nachtploeg | Vleesgroothandel Gent

Voor een sterke speler in de voedingssector zijn wij op zoek naar een ervaren Chef Beenhouwer voor de nachtploeg. In deze functie neem je de leiding over de productie en zorg je ervoor dat alles vlot, kwalitatief en volgens de normen verloopt.
Je komt terecht in een dynamische omgeving waar vakmanschap en kwaliteit centraal staan.

Je verantwoordelijkheden:

• Aansturen en begeleiden van een team slagers en medewerkers .
• Coördineren van de dagelijkse productieactiviteiten.
• Verwerken van bestellingen en werkbonnen.
• Versnijden en bewerken van verschillende vleessoorten (o.a. rund, gevogelte).
• Bereidingen uitvoeren zoals marineren, brochettes, gehaktbereidingen .
• Toezien op kwaliteit, hygiëne en voedselveiligheidsnormen (FAVV)
• Opleiden en ondersteunen van medewerkers
• Uitvoeren van kwaliteitscontroles en tracering via het systeem.
  
  Uurrooster: flexibel, opstart ten laatste om 04u00, vroeger starten is mogelijk en een pluspunt.
  Bv van 23u tem 7u, of 2u tot 10.30u, ....

• Je hebt ervaring als beenhouwer of in een leidinggevende rol binnen een slagerij

• Je hebt een grondige kennis van vlees, snijtechnieken en bereidingen.

• Je bent flexibel ingesteld en kan werken in een nachtregime.
• Je spreekt en begrijpt zeer goed Nederlands.
• je kan starten tussen 22u of 4u s'morgens