Keukenmanager

Als keukenmanager/chef-kok ben jij verantwoordelijk voor de dagelijkse werking van de keuken van Restaurant Le Grand Buffet in het Plopsaland Theater Hotel. Samen met je team zorg je ervoor dat onze gasten kunnen genieten van kwalitatieve gerechten en een uitstekende culinaire ervaring.

Takenpakket:

• Leiding geven – Je organiseert en coördineert de dagelijkse keukenwerking en stuurt het keukenteam op een motiverende en professionele manier aan.

• Kwaliteitsbewaking – Je ziet erop toe dat elk gerecht voldoet aan de kwaliteitsnormen en zorgt voor een constante en verzorgde afwerking.

• Voorraadbeheer – Je beheert de voorraad van ingrediënten, plaatst bestellingen waar nodig en waakt over een efficiënt gebruik van producten.

• Hygiëne & veiligheid – Je zorgt ervoor dat de keuken steeds werkt volgens de geldende hygiëne- en veiligheidsvoorschriften.

• Coaching van medewerkers – Je begeleidt, ondersteunt en ontwikkelt het keukenpersoneel, waaronder demi-chefs en andere collega's.

• Samenwerking – Je onderhoudt een vlotte communicatie met het zaalteam en andere afdelingen om de service optimaal te laten verlopen.

• Probleemoplossend werken – Je pakt operationele uitdagingen of klachten op een professionele en efficiënte manier aan.

• Ervaring – Je hebt enkele jaren relevante ervaring als kok of keukenverantwoordelijke en/of volgde een opleiding in hotel- of keukenkunde.

• Leiderschap – Je weet een team te coachen, te motiveren en op een professionele manier aan te sturen.

• Flexibiliteit – Werken tijdens weekends, feestdagen en schoolvakanties past binnen jouw planning.

• Zelfstandig & teamgericht – Je werkt zelfstandig wanneer nodig, maar bent ook een echte teamspeler.

• Stressbestendigheid – Ook tijdens drukke services behoud je het overzicht en blijf je kwaliteitsgericht werken.

• Talenkennis – Je spreekt vlot Nederlands en beschikt over een goede kennis van het Frans.