Souschef - Voltijds

Onze klant combineert het beste van een authentiek slagersatelier met een modern restaurant en zet kwaliteit altijd voorop. Vanuit een sterke band met de ambachtelijke slagerij worden enkel zorgvuldig geselecteerde stukken vlees in het restaurant geserveerd, steeds met veel zorg en toewijding bereid. In onze keuken wordt niets verspild: elk onderdeel krijgt een bestemming, want bewust en duurzaam omgaan met ingrediënten is ons uitgangspunt. Door nauw samen te werken met vakmensen en lokale producenten brengen wij gerechten met karakter en een eigen verhaal. Klassiekers en creatieve seizoensgerechten wisselen elkaar af op onze kaart, waarbij we geregeld verrassende stukken presenteren en innovatieve smaken opzoeken.

3 redenen om voor deze job te kiezen

• Mooie verloning aangevuld met extralegale voordelen
• Unieke locatie
• Snelle opstart

• Verantwoordelijk voor de dagelijkse voorbereidingen en mise-en-place aan jouw partie (zowel koud als warm).
• Zelfstandig bereiden en uitgeven van verfijnde gerechten op topniveau volgens de richtlijnen van de chef.
• Meehelpen aan de ontwikkeling en creatie van nieuwe gerechten.
• Zorgen voor de hoogste standaarden op het gebied van kwaliteit, hygiëne en veiligheid.
• Begeleiden en motiveren van het keukenpersoneel en koks in opleiding op jouw partie.

• Afgeronde koksopleiding en enkele jaren ervaring in een vergelijkbare functie, bij voorkeur in het hogere segment/fine dining.
• Passie voor koken, productkennis en een scherp oog voor detail en presentatie.
• Stressbestendig, flexibel en een echte teamplayer.
• Verantwoordelijkheidsgevoel en een positieve, collegiale houding.
• Bereid om in wisselende diensten (ook in avonden en weekenden) te werken.

gepassioneerd, stressbestendig, nauwkeurig en werkt zowel zelfstandig als in teamverband met een hoog kwaliteitsbewustzijn.