Kok weekend

Ben jij een culinaire vakman/vakvrouw die graag de touwtjes in handen heeft in een drukke weekendservice?
Heb jij een passie voor smaakbeleving, verfijnde brasseriekeuken en ambachtelijke bereidingen?
Dan is deze functie als kok in het weekend precies wat jij zoekt.

De brasserie van onze klant staat bekend om haar warme bohemianIbiza sfeer, een uitgebreide àlacartekaart met verse pasta’s, vlees-, vis- en vegetarische gerechten, én een keuken die werkt met kwaliteit, ambiance en constante vernieuwing.

We zoeken een gedreven weekendkok die het keukenteam wil versterken en mee wil bouwen aan een culinaire totaalervaring voor de gasten.

In deze functie ben jij een essentiële schakel in een levendige keukenomgeving waar kwaliteit, tempo en creativiteit samenkomen. Je werkt samen met ervaren collega’s en staat in voor:

• Het voorbereiden, mise-en-place en fijn afwerken van gerechten volgens de huisstijl.
• Het zelfstandig draaien van de warme en/of koude kant tijdens piekmomenten in het weekend.
• Het bewaken van constante kwaliteit, presentatie en smaakbalans van onze brasseriegerechten.
• Het correct toepassen van HACCP-regels en een hygiënische werkcultuur.
• Input geven aan de keukensuggesties, die regelmatig vernieuwd worden.
• Het ondersteunen van collega’s tijdens buffetten, private dining of groepsreservaties.

Je komt terecht in een brasserie die werkt met verse producten, slowcooked bereidingen (zoals de befaamde spare ribs), klassieke bereidingen en moderne keukeninvloeden.

• Ervaring heeft in een professionele keuken of de drive heeft om te groeien.
• In stressvolle momenten het overzicht bewaart en efficiënt werkt.
• Zowel zelfstandig als in teamverband goed functioneert.
• Oog heeft voor detail, netheid en afwerking van elk bord.
• Graag werkt in een brasserie met gezellige, toegankelijke en sfeervolle setting.
• Flexibel is en graag werkt op vrijdagen, zaterdagen en/of zondagen.
• Communicatief sterk is en het keukenteam mee ondersteunt.