Keukenverantwoordelijke | Brugge

Je stuurt het keukenteam dagelijks aan en coördineert de operationele werking van A tot Z. Je bewaakt de kwaliteit en voedselveiligheid (HACCP), beheert de bestelcyclus en volgt leveringen en stock op. Je plant uurroosters, begeleidt medewerkers en neemt corrigerende acties waar nodig. Bij afwezigheid van de restaurantmanager draai je de volledige werking zelfstandig.
Je hebt minimum 2 jaar ervaring in een restaurantkeuken of grootkeuken en weet wat leidinggeven betekent in de praktijk. Je bent gestructureerd, communicatief sterk en geeft het goede voorbeeld. Je beheerst HACCP-normen, stockbeheer en keukenapparatuur. Je spreekt vlot Nederlands – kennis van een andere taal is een pluspunt.