Chef Gerant – Grootkeuken (Gent)

Voor een zelfbedieningsrestaurant binnen een ziekenhuis/ scholen in Gent zoeken wij een ervaren Chef Gerant.
Ben jij een gedreven kok met leidinggevende skills en ervaring in een grootkeuken? Dan kan deze functie perfect bij jou passen!

Koken & Coördineren

• Je bent verantwoordelijk voor de dagelijkse bereiding en supervisie van ongeveer 500 maaltijden voor medewerkers en bezoekers.

• Je kookt voornamelijk de warme gerechten, maar springt bij voor koude schotels en desserts.

• Je bent het centrale aanspreekpunt in de keuken en geeft het goede voorbeeld.

Leidinggeven

• Je stuurt een team van 6 keukenmedewerkers aan.

• Je zorgt voor een efficiënte organisatie van de keuken, maakt uurroosters op en begeleidt evaluaties.

• Je werkt nauw samen met andere collega’s op de site.

Stockbeheer & Administratie

• Je volgt leveringen op, beheert de voorraad en waakt over FIFO, hygiëneregels en houdbaarheid.

• Je bestelt voedingswaren via interne bestelsystemen.

• Je verzorgt administratieve taken zoals mailverkeer en het uitwerken van toolboxmeetings.

Financieel & Veiligheid

• Je denkt actief mee over kostenbeheersing en neemt deel aan de maandelijkse afsluit.

• Je werkt volgens een zero risk mindset en garandeert een veilige werk- en eetomgeving.

• Je hebt een hotelschooldiploma en enkele jaren ervaring als kok, bij voorkeur in een grootkeuken, zorgomgeving of zelfbedieningsrestaurant.

• Je bent sterk in voedselveiligheid en hygiëne.

• Je bent een people manager die een team kan motiveren en aansturen.

• Je spreekt zeer goed Nederlands.

• Je bent flexibel en bereid om occasioneel weekendwerk te doen.

• Je werkt nauwkeurig, gestructureerd en kan vlot overweg met Outlook, Word, Excel en Teams.

• Je bent klantgericht, vriendelijk en werkt graag in team.