Kok

Als kok sta je in voor het bereiden van maaltijden volgens de recepten en binnen de geldende voorschriften, teneinde een evenwichtige voeding aan te bieden die voldoet aan de hygiënische, nutritionele en HACCP-normen.

Jouw taken:

Bereiden van warme en koude maaltijden volgens menuplanning en recepten.

Rekening houden met dieetvoeding, allergenen en aangepaste voedingsvormen.

Bewaken van kwaliteit, smaak, presentatie en portiegrootte.

Toepassen van HACCP-en hygiënevoorschriften.

Toepassen van het FIFO- en FEFO-principe.

Samenwerken met collega’s en andere diensten binnen het woonzorgcentrum.

Meedenken over verbeteringen en nieuwe gerechten.

Je neemt deel aan werkgroepen ter verbetering van de kwaliteit van de geleverde diensten.

• Je beschikt over een diploma kok of gelijkgesteld door ervaring in een grootkeuken.
• Ervaring in een woonzorgcentrum, ziekenhuis of collectieve keuken is een pluspunt.
• Je werkt nauwkeurig, hygiënisch en georganiseerd en kent de regels en procedures inzake orde en netheid.
• Je hebt oog voor de wensen en behoeften van ouderen.
• Je bent een echte teamspeler, maar kan ook zelfstandig werken.
• Je bent stressbestendig en flexibel.
• Je hebt respect voor de privacy van onze bewoners en houd je aan het beroepsgeheim.
• Je kan je aan gemaakte afspraken houden.
• Je stelt je professioneel op ten aanzien van je leidinggevende, collega’s en bewoners.
• Je bent bereid om weekendwerk (1 op 3) te verrichten.
• De werkuren zijn van 6u30 tot 15 uur.
• Je bent de Nederlandse taal machtig.