Flexi – Horeca-aankoopmedewerker / aankoper horeca

Wat houdt de job in?

Voor Eccellenza, een horecagroep met verschillende locaties en activiteiten, zijn we op zoek naar een praktisch ingestelde aankoopmedewerker met ervaring in de horeca.

Belangrijk: dit is geen klassieke administratieve aankoopfunctie.

We zoeken iemand die de horecawereld kent en begrijpt welke producten er dagelijks nodig zijn binnen een restaurant, feestzaal, hotel en professionele keuken.

Denk daarbij aan:

• voeding en verse producten
• dranken, wijnen en sterke dranken
• onderhouds- en hygiëneproducten
• disposables en verpakkingen
• keuken- en horecamateriaal
• klein materiaal en verbruiksgoederen
• diensten en andere leveranciers voor onze horecazaken

Je ondersteunt onze huidige aankoper en helpt ons om voor deze producten en diensten steeds de juiste combinatie te vinden tussen kwaliteit, prijs, service en leveringsvoorwaarden.

Wat ga je concreet doen?

Je zal onder andere:

• prijzen en producten van verschillende horecaleveranciers vergelijken;
• offertes en prijsvoorstellen opvragen;
• bestaande leveranciers contacteren en prijzen bespreken;
• onderhandelen over kortingen, voorwaarden en volumes;
• prijsstijgingen controleren en waar nodig in vraag stellen;
• alternatieve producten en leveranciers zoeken;
• mee beoordelen of een goedkoper alternatief ook praktisch bruikbaar is binnen onze horecazaken;
• afspraken, prijzen en kortingen overzichtelijk bijhouden;
• opportuniteiten zoeken om onze aankopen slimmer en voordeliger te organiseren;
• nauw samenwerken met onze huidige aankoper en de verantwoordelijken binnen onze horecazaken.

Wie zoeken we?

Voor deze functie zoeken we specifiek iemand met ervaring of een sterke achtergrond in de horeca.

Je hebt bijvoorbeeld gewerkt als:

• horecaverantwoordelijke of zaakvoerder;
• chef-kok, souschef of keukenverantwoordelijke;
• F&B-verantwoordelijke;
• zaal- of restaurantverantwoordelijke;
• vertegenwoordiger bij een horecaleverancier;
• medewerker bij een horecagroothandel;
• aankoper binnen horeca, catering, hotel of foodservice.

Een klassieke aankoopopleiding of jarenlange ervaring als professioneel aankoper is niet noodzakelijk. Voor ons is praktische horecakennis en productkennis belangrijker.

Je weet bijvoorbeeld dat twee producten op papier vergelijkbaar kunnen lijken, maar in een professionele keuken of horecazaak toch een groot verschil kunnen maken.

Daarnaast:

• ben je commercieel ingesteld en onderhandel je graag;
• durf je leveranciers aan te spreken over hun prijzen;
• vergelijk je graag prijzen en voorwaarden;
• werk je nauwkeurig en gestructureerd;
• kan je zelfstandig werken;
• denk je praktisch en oplossingsgericht;
• spreek je zeer goed Nederlands;
• is kennis van het Frans een pluspunt.