Sushi Chef – Productiekeuken

Vast dienstverband | Namiddag- en nachturen | Weekendwerk

JM Productions is op zoek naar een ervaren Sushi Chef om ons productiekeuken-team te versterken.

Wij bereiden dagelijks sushi en andere gerechten voor catering, evenementen, festivals en supermarkten. Vanuit onze productiekeuken zorgen we ervoor dat onze bestellingen tijdig en kwalitatief bij onze klanten en op verschillende locaties terechtkomen.

Omdat onze leveringen vroeg in de ochtend vertrekken, werkt onze Sushi Chef voornamelijk vanaf de namiddag tot 's nachts.

Ben jij een ervaren sushi chef die graag zelfstandig werkt en het volledige productieproces mee in handen neemt? Dan leren we je graag kennen!

Wat ga je doen?

Als Sushi Chef ben je een belangrijke schakel binnen onze productiekeuken. Je bent niet alleen verantwoordelijk voor het bereiden van onze gerechten, maar denkt ook mee over de volledige productie.

Je takenpakket bestaat onder andere uit:

• Voorbereiden en bereiden van sushi en andere gerechten volgens onze recepten en kwaliteitsstandaarden
• Plannen en organiseren van de dagelijkse productie
• Inscha­tten van de nodige hoeveelheden en grondstoffen
• Bestellen van vis, ingrediënten, verpakkingen en andere materialen
• Opvolgen van de voorraad en tijdig signaleren van tekorten
• Afstemmen van de productieplanning met onze planning
• Ervoor zorgen dat alle bestellingen tijdig en correct klaarstaan voor vertrek
• Bewaken van kwaliteit, versheid, hygiëne en presentatie
• Meedenken over een efficiënte organisatie van de productiekeuken
• Zorgen voor een nette en georganiseerde werkplek

Je krijgt dus een brede en verantwoordelijke rol. Je bent niet enkel bezig met het bereiden van sushi, maar zorgt mee dat de volledige productie vlot verloopt.

Ervaring & ingesteldheid

We zoeken vooral iemand die zijn of haar vak kent, zelfstandig kan werken en niet wacht tot iemand zegt wat er moet gebeuren.

Je ziet wat er nodig is, denkt vooruit en zorgt ervoor dat de productie blijft draaien. Je bent iemand die verantwoordelijkheid durft nemen en ervoor zorgt dat onze chauffeurs hun bestellingen tijdig kunnen meenemen.

Ervaring als Sushi Chef is een absolute vereiste. Ervaring met productie voor catering, evenementen, festivals of grotere volumes is een sterke troef.

De functie situeert zich voornamelijk vanaf de namiddag tot 's nachts.De exacte uren zijn afhankelijk van de productieplanning en de bestellingen van onze klanten. Late uren en weekendwerk maken deel uit van de functie.

Dit is dus geen klassieke dagfunctie. We zoeken iemand die zich comfortabel voelt bij dit werkritme.