Chef-kok grootkeuken

Voor een moderne en dynamische foodomgeving in de regio Genk/As zijn we op zoek naar een ervaren en gedreven chef-kok.

Leiden, aansturen en coachen van het volledige keukenteam Verantwoordelijk voor de dagelijkse organisatie en planning van de keuken Bereiden en controleren van zowel koude als warme gerechten Waken over kwaliteit, presentatie en smaak van alle bereidingen Opstellen en optimaliseren van menu's en recepturen Beheer van bestellingen, leveringen en voorraad Toezien op de naleving van HACCP-richtlijnen en voedselveiligheid Meedenken over efficiënte werkprocessen en kostenbeheer Aantoonbare ervaring als chef-kok of souschef Sterke kennis van zowel warme als koude keuken Je beschikt over leidinggevende capaciteiten en weet een team te motiveren Je bent organisatorisch sterk en behoudt het overzicht tijdens piekmomenten Je werkt kwaliteitsgericht en hebt oog voor detail Je bent creatief en volgt culinaire trends op Goede kennis van hygiëne- en voedselveiligheidsnormen (HACCP)