Kaasmaker - Dag - Voltijds

Dit is een kaasboerderij die de melk van eigen koeien verwerkt tot ambachtelijke kazen. Ze leveren aan kaasspeciaalzaken, slagerijen, traiteurs en horecazaken.

Zo ziet je job er uit

Voor de job van kaasmaker regio Aalter, zal je volgende taken uitvoeren:

1. Productie:

• Het volledige proces van kaasmaken, inclusief de chemische reacties die melk omzetten in kaas
• Werken volgens verschillende recepturen en technieken
• Het voorbereiden van pekel, het persen van kazen en het uitvoeren van andere specialistische handelingen
• Hygiënisch werken en het reinigen van apparatuur, rekken en vormen

1. Rijping en verzorging:

• De kazen behandelen, wassen, draaien en coaten om het rijpingsproces te perfectioneren
• Begrip ontwikkelen van de invloed van chemische processen op smaak, textuur en kwaliteit

Dit heb je nodig voor de job

Voor de job van kaasmaker regio Aalter, zoeken wij het volgende profiel:

• Handig iemand die graag leert hoe machines en processen werken
• Je bent nieuwsgierig naar de natuurkundige en chemische processen achter het kaasmaken
• Je bent bereid om fysiek werk te doen
• Je spreekt en begrijpt Nederlands. Kennis van Frans en Engels is een pluspunt

De ideale collega is...

• Je bent gedreven om een vak te leren en pakt uitdagingen met enthousiasme aan
• Je denkt logisch en blijft rustig als er zich een probleem voordoet
• Passie voor voeding