Kok

Als kok ben je de rechterhand van de Chef-kok en speel je een cruciale rol in de keuken. Je bent verantwoordelijk voor het ondersteunen van de dagelijkse werking, het aansturen van het keukenteam en het bewaken van de kwaliteit en consistentie van de gerechten.

Profiel

• Je hebt ervaring als Sous-Chef of in een gelijkaardige leidinggevende functie
• Je hebt een passie voor gastronomie en kwaliteit
• Je bent een echte teamspeler met sterke communicatieve vaardigheden
• Je werkt gestructureerd en efficiënt, ook onder druk
• Je hebt kennis van HACCP en andere voedselveiligheidsvoorschriften
• Je bent flexibel en bereid om zowel operationeel als strategisch bij te dragen

• Ondersteunen van de Chef-kok bij de organisatie en leiding van de keuken
• Coördineren en aansturen van het keukenteam, inclusief taakverdeling
• Meewerken aan de bereiding en presentatie van hoogwaardige gerechten
• Bewaken van de hygiëne- en veiligheidsvoorschriften (HACCP)
• Controle en beheer van de voorraad en bestellingen
• Meedenken over menuontwikkeling en nieuwe gerechten
• Oplossen van operationele uitdagingen en zorgen voor een efficiënte workflow
• Opleiden en begeleiden van keukenpersoneel