Deegdraaier (nacht)

Voor onze productieafdeling zijn we op zoek naar een ervaren broodbakker voor de nachtshift. Je werkt 's nachts in een vast team en zorgt ervoor dat onze klanten elke ochtend vers brood hebben.

Als nachtbakker sta je in voor het volledige productieproces van brood. Je takenpakket:

• Deeg verdelen, rollen en vormen.

• Gistingsproces opvolgen en controleren.

• Speciale broden voorbereiden.

• Ingrediënten afwegen en toevoegen volgens receptuur.

• Deeg draaien.

• Broden in de oven plaatsen en tijdig uithalen.

• Werken volgens HACCP-normen.

• Orde en netheid bewaren in de werkomgeving.

Je werkt zelfstandig binnen een nachtteam en draagt mee verantwoordelijkheid voor de kwaliteit en tijdige levering van de productie.

Kennis

• Kennis van het broodbakkersvak en het volledige productieproces.

• Kennis van HACCP-normen, of bereid om dit aan te leren.

• Vlot Nederlands begrijpen en spreken.

Vaardigheden

• Je kan zelfstandig werken aan een goed tempo.

• Je werkt nauwkeurig en hebt oog voor detail.

• Je kan een receptuur correct opvolgen en uitvoeren.

• Je kan het gistingsproces inschatten en bijsturen waar nodig.

• Je werkt ordelijk en hygiënisch volgens de geldende normen.

Attitude

• Je werkt graag 's nachts en kan een vast nachtritme aanhouden.

• Je bent stressbestendig.

• Je hebt een hands-on mentaliteit en denkt mee in oplossingen.

• Je bent leergierig en wil het productieproces van A tot Z beheersen.

• Je bent een teamspeler die vlot samenwerkt met collega's.

• Je hecht belang aan respect, open communicatie en kwaliteit.