Restaurantmanager (fastfood) - Wilrijk

Er opent binnenkort een gloednieuw fastfood restaurant in Wilrijk en jij kunt aan het roer staan!

Ben jij een rasechte horeca-ondernemer in loondienst? Iemand die net zo graag meeknalt op de vloer tijdens een drukke vrijdagavond, als dat je op maandagochtend scherp de wekelijkse cijfers en roosters analyseert?

Voor deze nieuwe vestiging zoeken we een hands-on Restaurantmanager. Geen logge bedrijfsstructuur of eindeloos tussenliggend management: jij runt deze zaak zelfstandig en schakelt rechtstreeks met de directie. Jij bent de kapitein van dit nieuwe schip!

• Locatie: Wilrijk (Nieuwe vestiging)
• Dienstverband: Voltijds (Vast contract)
• Profiel: Hands-on people manager met financieel inzicht (food cost / labor cost)
• Type horeca: Fast-casual / Quick Service Restaurant (QSR)

Wie zoeken we?

• Je hebt aantoonbare leidinggevende ervaring in de horeca, bij voorkeur binnen de fast-casual of quick-service sector (bv. hamburgerketens, bezorgconcepten of drukke brasserieën).
• Je leidt niet vanuit een kantoortje, maar deelt de actie op de werkvloer met je team.
• Je begrijpt hoe een horecazaak geld verdient. Termen als food cost, labor cost en P&L klinken jou bekend in de oren.
• Je bent stressbestendig, neemt eigenaarschap en behandelt het restaurant alsof het jouw eigen zaak is.
• Horeca is geen 9-to-5. Je bent flexibel inzetbaar (inclusief avonden of weekenddiensten), maar hebt de vrijheid om dit zelf slim in te plannen via de roosters.

Jouw missie: De ultieme experience neerzetten

Als Restaurantmanager draag jij de volledige operationele én financiële verantwoordelijkheid voor het succes van jouw vestiging. Jouw takenpakket is uitdagend en lekker gevarieerd:

• Operationele Flow & Gastbeleving:
  • Je leidt de dagelijkse werking van A tot Z (van vlotte opstart tot sluiting).
  • Je bent de dirigent van de piekmomenten en bewaakt de perfecte flow tussen de zaal, de kassa en de razendsnelle leveringsplatformen (Uber Eats, Deliveroo, Takeaway).
  • Je garandeert een onberispelijke netheid en strikte naleving van de voedselveiligheid en HACCP-regels.
  • Je beheert de online reputatie en reviews; jij zorgt dat elke klant met een glimlach én een perfecte snack naar buiten stapt.
• Teamleiding & HR (Jouw eigen crew!):
  • Je werft aan, traint en coacht jouw eigen team van vaste medewerkers, studenten en flexi-jobbers.
  • Je stelt slimme weekplanningen op, perfect afgestemd op het verwachte ordervolume en het loonbudget.
  • Je bent een écht voorbeeld op de vloer: je motiveert, stuurt bij en creëert een respectvolle, energieke werksfeer.
• Financieel Inzicht (Business Brain):
  • Je draagt de verantwoordelijkheid voor de P&L (Winst & Verlies) van het restaurant.
  • Je bewaakt de marges door de food cost en labor cost messcherp op te volgen en bij te sturen waar nodig.
  • Je beheert de bestellingen, inventaris en voorraad om verspilling en tekorten te elimineren.