Bakker

Greep uit het takenpakket:

• Ingrediënten voorbereiden volgens het recept en de productiebestelling.

• De stappen van het recept volgen, afhankelijk van het product.

• Deeg bereiden gedurende de dag om de productiecapaciteit van de oven te volgen.

• Controle- en traceerbaarheidsdocumenten invullen.

• De werkruimte schoon en opgeruimd houden volgens de geldende veiligheids-, kwaliteits- en milieunormen.

• Minimum eerste ervaring als bakker of afgestudeerd in een relevante richting

• Grondige kennis van de HACCP-regels Veiligheid kunnen voorop stellen

• Kunnen omgaan met drukke momenten/deadlines halen

• Vlotte communicatie hebben op alle niveaus

• Probleemoplossend denkvermogen bezitten.

• Vroeg opstarten ! (tussen 4u en 5u)