Chef-kok Traiteuratelier (Veurne)

In deze functie combineer je hands-on werk met organisatorisch inzicht.

🔪 70% operationeel in de keuken

• Je maakt zelfstandig bereidingen volgens recepturen en productieplanning

• Je bewaakt smaak, kwaliteit en consistentie

• Je stuurt het team aan op de werkvloer en zorgt voor een vlotte samenwerking

• Je ziet strikt toe op HACCP-, hygiëne- en allergenenrichtlijnen

• Je controleert continu de afwerking en productkwaliteit

• Je zorgt ervoor dat jouw afdeling steeds ordelijk, netjes en hygiënisch is

⚙️ 30% optimalisatie & ontwikkeling

• Je verfijnt en ontwikkelt seizoensgebonden recepten

• Je stelt duidelijke procedures en werkinstructies op

• Je optimaliseert productieflows, van bereiding tot verpakking

• Je denkt actief mee over efficiëntie, structuur en schaalbaarheid

• Je hebt ervaring als kok of chef-kok en tilt smaken moeiteloos naar een hoger niveau

• HACCP en allergenenwetgeving zijn voor jou vanzelfsprekend

• Je werkt gestructureerd, nauwkeurig en behoudt overzicht – ook onder druk

• Je neemt verantwoordelijkheid en toont natuurlijk leiderschap

• Je hebt oog voor detail en finesse: je proeft en ziet wat anderen missen

• Je voelt je thuis in een productieomgeving waar kwaliteit en efficiëntie samenkomen

• Je bent een vroege vogel: jouw werkdag start tussen 5u en 6u

• Je hebt een passie voor koken en werkt graag met kwaliteitsvolle producten

• Je werkt nauwkeurig, stipt en zelfstandig

• Je bent stressbestendig en behoudt het overzicht wanneer het druk wordt

• Je hebt een diploma als kok of relevante ervaring in een (groot)keuken

• Je spreekt vlot Nederlands; kennis van het Frans is een mooie extra troef