Assistant Food & Beverage Manager (Operations)

Zin om jouw passie voor hospitality te combineren met een sterke operationele rol?

Courtyard by Marriott Ghent en Scala Meeting & Event Center zoeken een Assistant Food & Beverage Manager die graag de handen uit de mouwen steekt en energie haalt uit het aansturen van een team. Iemand die weet wat er nodig is om een service vlot te laten verlopen, oog heeft voor kwaliteit en ervoor zorgt dat gasten én collega's zich goed voelen. Van het ontbijt tot de bediening in Brasserie Stroom en evenementen in Scala: jij houdt het overzicht, springt bij waar nodig en zorgt ervoor dat alles op rolletjes loopt. Je bent een echte people person met een hart voor hospitality en een passie voor de dagelijkse werking. Herkenbaar? Dan leren we je graag kennen!

Wat houdt jouw functie als Assistant Food & Beverage Manager in?

• Je volgt de dagelijkse werking van het ontbijt, Brasserie Stroom en Scala Meeting & Event Center op. Je zorgt ervoor dat de service vlot verloopt en de kwaliteit op elk moment gegarandeerd blijft.
• Je staat zelf op de werkvloer, ondersteunt je collega's tijdens drukke momenten en geeft het goede voorbeeld. Samen zorgen jullie ervoor dat elke gast kan rekenen op de service die hij of zij van Courtyard by Marriott mag verwachten.
• Je begeleidt, coacht en motiveert het F&B-team. Je helpt collega's groeien in hun functie en zorgt mee voor een fijne samenwerking binnen het team.
• Je volgt feedback van gasten op, pakt klachten op een professionele manier aan en zoekt samen met het team naar oplossingen.
• Je waakt over de hygiëne, voedselveiligheid en HACCP-richtlijnen en zorgt ervoor dat de procedures en kwaliteitsnormen van Marriott worden nageleefd.
• Je ondersteunt de Food & Beverage Manager bij de personeelsplanning, dagelijkse organisatie, bestellingen, voorraadbeheer en kostenopvolging. Bij diens afwezigheid neem je de operationele leiding over de afdeling op.

Wie zoeken we?

• Je hebt minstens 5 jaar ervaring in een leidinggevende functie binnen Food & Beverage of de hospitalitysector.
• Je bent een natuurlijke leider die collega's weet te motiveren en zelf het goede voorbeeld geeft.
  Gastvrijheid zit in je natuur. Je vindt het belangrijk dat gasten zich welkom voelen en dat de service tot in de puntjes verzorgd is.
• Je bent hands-on en steekt zelf graag de handen uit de mouwen. Ook wanneer het druk wordt, behoud je het overzicht en zoek je naar praktische oplossingen.
• Je communiceert vlot in het Nederlands en Engels. Je werkt graag samen met verschillende teams en neemt verantwoordelijkheid wanneer dat nodig is.
• Je bent flexibel beschikbaar, ook tijdens weekends en feestdagen. Ervaring met personeelsplanning, administratie en kostenbeheersing is mooi meegenomen.