Broodbakker flexi

Bedrijfsomschrijving

Onze klant is een ambachtelijke bakkerij waar smaak, kwaliteit en vakmanschap centraal staan.

Momenteel telt de bakkerij drie vestigingen. Twee daarvan combineren een bakkerij en/of patisserie met een winkel. Daarnaast is er een aparte productielocatie waar dagelijks verse broodjes met zorg worden gebakken.

Kom jij 's nachts pas écht tot leven?

Word je gelukkig van perfect gerezen deeg en de heerlijke geur van versgebakken brood? Blijf je rustig wanneer het bakproces anders verloopt dan verwacht en weet je hoe je moet bijsturen? Dan hebben wij dé job voor jou in onze ambachtelijke bakkerij!

Als broodbakker speel je een belangrijke rol in de productie van ons kwaliteitsbrood. Je takenpakket bestaat onder andere uit:

• Het selecteren en nauwkeurig doseren van ingrediënten, zoals bloem, gist en additieven.

• Het kneden, mengen en verwerken van deeg.

• Het verdelen en vormen van deegstukken.

• Het opvolgen van de juiste rijs- en rusttijden.

• Het voorbakken, bakken en afwerken van brood en patisserie.

• Het bereiden van bijzondere en ambachtelijke broodsoorten.

• Het ontvangen en beheren van grondstoffen.

• Het nauwgezet volgen van recepten en de geldende HACCP-richtlijnen.

Ben jij de bakker die we zoeken?

• Collegiaal ingesteld en bereid om verantwoordelijkheid te nemen.

• Gestructureerd en nauwkeurig in het werk.

• In staat om een stevig werktempo aan te houden.

• Fysiek werk vormt geen probleem.

• Een echte nachtuil die graag tijdens de nacht werkt.

• Recepten zorgvuldig en nauwgezet opvolgen.

• Teamwork belangrijk vinden en vlot samenwerken met collega's.

• Betrouwbaar en bewust van de belangrijke rol binnen het productieproces.

• Kennis van de HACCP-richtlijnen of bereid zijn deze aan te leren.