Chef Gérant - Brussel

Ben jij een ervaren Chef Gérant die graag de leiding neemt in de keuken én zelf de handen uit de mouwen steekt? Voor een klant in de regio Brussel zoeken we een enthousiaste Chef Gérant die samen met het keukenteam zorgt voor smaakvolle gerechten en een vlotte service.

Als Chef Gérant combineer je jouw passie voor koken met organisatie en people management. Je staat mee achter het fornuis, stuurt je team aan en houdt tegelijkertijd de kwaliteit, planning en foodcost nauwlettend in de gaten.

Wat ga je doen als Chef Gérant?

• Je stuurt een klein team van keukenmedewerkers aan, motiveert hen en zorgt voor een fijne samenwerking;
• Je organiseert en coördineert de dagelijkse activiteiten in de keuken;
• Je bereidt verse, smaakvolle en creatieve gerechten en denkt actief mee over nieuwe gerechten en menu’s;
• Je organiseert de mise-en-place en zorgt ervoor dat alles klaarstaat voor een vlotte service;
• Tijdens de dienst behoud je het overzicht en zorg je ervoor dat gerechten correct en tijdig worden doorgegeven;
• Je bewaakt de kwaliteit, smaak en presentatie van de gerechten;
• Je ziet erop toe dat de geldende hygiëne-, veiligheids- en Foodcode-richtlijnen correct worden toegepast;
• Je houdt de foodcost onder controle en zoekt naar de juiste balans tussen kwaliteit, smaak, gezondheid en kostenefficiëntie;
• Je volgt de nodige administratie nauwkeurig op, waaronder leverbonnen, facturatie en personeelsuren;

Kortom: jij zorgt er samen met je team voor dat de keuken elke dag op wieltjes loopt.

• Je woont in regio Brussel:
• Je bouwde reeds mooie ervaring op als chefkok
• Je kunt uitstekend zelfstandig werken en neemt verantwoordelijkheid voor je keuken;
• Je kookt ​creatief, gezond en seizoensgebonden​;
• Je spreekt vloeiend Nederlands, kennis Frans en Engels is een plus!
• Je zorgt dat alles volgens de HACCP-richtlijnen worden uitgevoerd;
• Je bent stressbestendig, weet van aanpakken en neemt initiatief;
• Je bent geëngageerd, stipt en flexibel en gaat elke dag met enthousiasme aan de slag.

Wij hechten veel belang aan transparantie en eerlijkheid binnen ons verloningsbeleid.

Naast het basisloon voorzien wij extralegale voordelen die bijdragen aan een aantrekkelijk totaalpakket. Wij evalueren lonen regelmatig om ervoor te zorgen dat ze marktconform en competitief blijven. Tijdens het sollicitatieproces lichten wij graag toe hoe het loonpakket concreet wordt samengesteld en welke groeimogelijkheden er zijn.

https://www.facilicom.be/nl

https://www.linkedin.com/company/facilicom-belgium

https://www.facebook.com/FacilicomBE

https://www.instagram.com/facilicombelgium/