Demi-chef de partie koud

3 redenen om voor deze job te kiezen

• Familiebedrijf
• Klassieke keuken
• Snelle opstart

Zo ziet je job er uit

Als Demi Chef de Partie aan de koude kant in een brasserie regio Willebroek ben je verantwoordelijk voor de voorbereiding en afwerking van koude gerechten binnen de keukenbrigade. Je werkt onder leiding van de Chef de Partie en ondersteunt bij de dagelijkse werking van de koude sectie.

Taken en verantwoordelijkheden:

• Voorbereiden en dresseren van koude gerechten zoals salades, voorgerechten, desserts en garnituren
• Mise-en-place verzorgen volgens de geldende recepten en kwaliteitsnormen
• Controleren van versheid, houdbaarheid en presentatie van ingrediënten
• Mee instaan voor een nette, georganiseerde en hygiënische werkplek (HACCP-normen)
• Ondersteunen bij bestellingen en stockbeheer van de koude keuken
• Samenwerken met collega’s om een vlotte service te garanderen
• Signaleren van verbeterpunten en meedenken over nieuwe gerechten of presentaties

Voor de vacature van demi chef de partie in een brasserie regio Willebroek zijn wij op zoek naar onderstaand profiel,

• Basiservaring in een professionele keuken, bij voorkeur in de koude kant
• Kennis van snijtechnieken en koude bereidingen
• Oog voor detail en presentatie
• Teamspeler met een flexibele werkhouding
• Stressbestendig en georganiseerd
• Je bent op zoek naar een voltijdse job
• Je kan werken van donderdag t.e.m. zondag

is iemand die al ervaring heeft in deze functie.