Sous Chef regio Geel

Voor een gezellige en drukbezochte brasserie in het hart van Geel zijn we op zoek naar een enthousiaste Sous Chef. Kwaliteit, gastvrijheid en verse producten staan hier centraal. De keuken brengt klassieke brasseriegerechten met een frisse, eigentijdse twist. Om het keukenteam te versterken, zoeken we een gedreven professional die mee het verschil wil maken.

Takenpakket:

• Je bent de rechterhand van de Chef en ondersteunt in de dagelijkse werking van de keuken
• Je coördineert de mise-en-place en bewaakt de planning tijdens de service
• Je denkt actief mee over nieuwe gerechten en seizoensgebonden specials
• Je bewaakt kwaliteit, smaak en presentatie van alle gerechten
• Je stuurt collega's aan en begeleidt hen waar nodig
• Je volgt voorraden op, plaatst bestellingen en controleert leveringen
• Je vervangt de Chef bij afwezigheid
• Je werkt kostenbewust en volgens de geldende HACCP- en hygiënenormen
• Je bereidt vlees, vis, zeevruchten, groenten, fruit en desserten
• Je controleert de versheid van producten en zorgt voor correcte opslag

Profiel:

• Je hebt ervaring in een gelijkaardige functie, bij voorkeur in een brasserie of restaurant
• Je hebt een passie voor eerlijke en smaakvolle gerechten
• Je werkt teamgericht en communiceert vlot met collega's
• Je bent stressbestendig en behoudt het overzicht tijdens drukke momenten
• Je werkt hygiënisch en hebt kennis van voedselveiligheid (HACCP)
• Je bent flexibel inzetbaar, ook 's avonds en in het weekend
• Je neemt initiatief en werkt zelfstandig
• Je bent betrouwbaar, creatief en resultaatgericht