Manager catering | voltijds | Puurs

Ben jij een geboren organisator die graag verantwoordelijkheid neemt én zelf de handen uit de mouwen steekt? Voor onze klant in Puurs zijn we op zoek naar een ervaren Unit Manager Catering. Je stuurt een groot team aan, bewaakt de dagelijkse werking en zorgt ervoor dat alles achter de schermen én op de werkvloer vlot verloopt.

Als Unit Manager ben je verantwoordelijk voor de operationele werking van verschillende keukenteams. Doorgaans stuur je een team van ongeveer 50 medewerkers aan. Tijdens grote evenementen kan dit oplopen tot ongeveer 60 medewerkers.

Je functie bestaat voor ongeveer 50% uit administratieve en organisatorische taken en 50% uit operationeel meewerken op de werkvloer.

Jouw verantwoordelijkheden:

• Je bent het eerste aanspreekpunt voor de klant en bouwt een professionele klantenrelatie uit met aandacht voor een optimale dienstverlening.

• Je coördineert de dagelijkse werking van de verschillende teams en stuurt bij waar nodig.

• Je maakt een efficiënte personeelsplanning op en zorgt voor de administratieve opvolging van onder andere interims en verlof.

Je coacht, motiveert en begeleidt je medewerkers.

Je bent betrokken bij de selectie en aanwerving van nieuwe medewerkers.

• Je volgt procedures, prestaties en kosten nauwkeurig op en zoekt continu naar mogelijkheden om processen te optimaliseren.

Je stelt rapportages op en bewaakt de financiële resultaten van de unit.

• Je behandelt eventuele klachten of conflicten op een professionele manier.

Je waakt over de toepassing van de geldende hygiëne- en veiligheidsvoorschriften, waaronder HACCP.

• Je zorgt voor een vlotte samenwerking en communicatie tussen keuken en zaal.

• Je volgt leveranciers op en voert kwaliteitscontroles uit.

Je staat in voor de planning, organisatie en coördinatie van evenementen.

• Je werkt ook operationeel mee bij de voorbereiding, service en opruim.

• Je bent voltijds aanwezig op de site in Puurs. Thuiswerk is binnen deze functie niet mogelijk.

Voor deze verantwoordelijke functie zoeken we iemand die stevig in zijn of haar schoenen staat en ervaring heeft binnen een horeca- of cateringomgeving.

Je hebt relevante ervaring in de horeca of catering, bij voorkeur met de organisatie en coördinatie van grootkeukens en evenementen.

• Je hebt een horecaopleiding gevolgd of beschikt over gelijkwaardige ervaring.

• Je hebt sterke leidinggevende vaardigheden en ervaring met people management.

• Je bent organisatorisch sterk en kan meerdere prioriteiten tegelijk beheren.

• Je beschikt over goede administratieve en communicatieve vaardigheden.

Je bent hands-on ingesteld en vindt het vanzelfsprekend om zelf operationeel mee te werken wanneer nodig.

Je bent probleemoplossend, resultaatgericht en analytisch.

• Je neemt verantwoordelijkheid, toont initiatief en hebt oog voor kwaliteit.

• Je hebt affiniteit met zowel financiële als operationele opvolging.

Je hebt een goede kennis van de HACCP-richtlijnen.

Je beschikt over een goede kennis van het Nederlands.

• Je bent stipt, flexibel en positief ingesteld.

Je kan vlot werken met MS Office, waaronder Word, Excel en Outlook.