Operator brouwer

Zin om je als brouwer nog verder te verdiepen in de wondere wereld van bier?

Als brouwer sta jij mee aan het roer van het volledige brouwproces. Je weet alles over de kunst van het brouwen, van de eerste mout tot het perfecte glas bier. Of je nu in de filterzaal, brouwzaal of koelzaal aan de slag gaat: jouw werk maakt écht het verschil in smaak, kwaliteit en karakter.

Jouw belangrijkste taken:

• Zelfstandig uitvoeren van het brouwproces: brouwen, koelen, gisting en filtering.
• Aansluiten van tanks en tankwagens, en aansturen van de filterinstallatie.
• Uitvoeren van staalnames, analyses en kwaliteitscontroles.
• Bedienen van computergestuurde installaties in een geautomatiseerde brouwzaal.
• Nauwkeurig volgen van recepturen en productie-instructies.
• Werken met nutsvoorzieningen zoals stoom, CO2 en waterbehandeling.
• Verwerken van gegevens in een digitaal informatiesysteem.
• Opvolgen van het gistings- en lageringsproces, inclusief koelen en centrifugeren.
• Zorgen voor orde, netheid en hygiëne in de werkomgeving.

• Een diploma Hoger Secundair Onderwijs in een (bio)technische richting of gelijkwaardige ervaring.
• Interesse in bier, technologie en het brouwproces.
• Zelfstandig, verantwoordelijk en flexibel ingesteld.
• Je hebt oog voor veiligheid, kwaliteit en netheid.
• Bereidheid om in een tweeploegenstelsel te werken, met af en toe een nachtploeg.