Operator kruidenkamer

We zijn voor Pauwels sauzen te Herent op zoek naar een operator voor de kruidenkamer.

Als operator kruidenkamer zal instaan voor het afwegen van grondstoffen, kruiden en aroma's aan de hand van recepturen. Daarnaast zal je als operator kruidenkamer:

• de afgewogen ingrediënten klaarzetten
• de grondstoffen scannen en controleren op vervaldata, vreemde voorwerpen, ...
• het tankenpark opvolgen en controleren (olie en suiker)
• Registratie via formulieren en checklisten van de uitgevoerde werkzaamheden en controleresultaten van frigo- en diepvriestemperatuur, gebruikte materialen, ...
• Zorg dragen voor een ordelijke werkomgeving: reinigen van tafels en weegschalen; afval opruimen; lege ketels en scheppen naar de wasplaats brengen

Een 2de luik van je taak bestaat erin om het aanmaken van sommige sauzen voor te bereiden. De afgewogen grondstoffen moeten toegevoegd worden in een tank waar ze dan opgelost worden in water en eventueel andere bulkvloeistoffen (vb. Mosterd, Stroop, azijn, ...).

• Je beschikt over de basisvaardigheden van het rekenen.
• Je kan een weegschaal bedienen.
• Je kan duidelijk en gestructureerd communiceren.
• Een voorgeschiedenis in productie of iets met voeding is een groot pluspunt.