Demi chefs de partie

· Het voorbereiden van je station in de keuken, zowel aan de koude als aan de warme kant.

· Je ontvangt bestellingen, werkt deze nauwkeurig af en zorgt ervoor dat alles vlekkeloos verloopt.

· Je controleert de versheid van de producten en zorgt voor de algemene hygiëne en netheid van de koelkasten.

· Je bent op de hoogte van allergenen in de producten, zoals vermeld in de onthaalbrochure, en volgt de HACCP- en FIFO-principes.

· Je labelt de producten zelf en kan eenvoudige gerechten bereiden aan de hand van een recept, zoals hummus.

· Onder begeleiding van de chef bereid je maaltijden en pas je basis snijtechnieken toe.

• Je werkt altijd in teamverband en bent nooit alleen in de keuken.
• Je bent stressbestendig, werkt gestructureerd en logisch.
• Je bent bereid om je manier van werken aan te passen wanneer nodig.
• In ons diverse team verwachten we dat je geduldig bent en als steunfiguur fungeert voor je collega's.
• Je begrijpt en spreekt Nederlands of Engels.

Veiligheid
Voor de veiligheid draag je een lange broek en een t-shirt; werkkleding en schorten
worden ter beschikking gesteld. Je draagt ook steeds je veiligheidsschoenen om bv.
valincidenten te voorkomen.

Niveau's in de functie:
• Niveau 1 (maand 1 tot 3): Je leert de producten kennen en weet waar ze liggen. Je
stelt vragen wanneer je een product niet kent of wanneer je niet weet welke
elementen je nodig hebt.
• Niveau 2 (maand 3 tot 6): Je kunt elk station bemannen op basis van de
overzichtslijst en bent in staat om de voorbereidingen en catering te doen.
• Niveau 3 (vanaf maand 6): Je kunt de servicekeuken leiden tijdens een drukke
service, waarbij je voorbereidingen treft voor 100 mensen en de zaal, en binnen
enkele uren honderden mensen bedient (tussen 18:00 en 22:00 uur).