Chef de partie koud

Deze zaak is een stijlvol 4-sterrenhotel in het hart van Sint-Niklaas. Het staat bekend als een lokaal trefpunt met 78 elegante kamers, een gezellige brasserie, een uitgebreid ontbijtbuffet en 11 vergaderzalen. Ze werken voor hotelgasten, brasserie, feesten, seminaries en events. Dat zorgt voor afwisseling, tempo en veel variatie in de keuken.

Ze zijn vlot bereikbaar met het openbaar vervoer. Er is gratis parking. Kortom, een aangename plaats om te werken.

3 redenen om voor deze job te kiezen

• Voltijds
• Stabiele werkomgeving
• Werken met dagverse en kwaliteitsvolle producten

Je werkt aan de kant van de koude keuken en zorgt ervoor dat alles goed is voorbereid voor een vlot verloop van de service.

Je taken zijn:

• De mise-en-place doen zodat alle ingrediënten en materialen gereed zijn
• Koude voorgerechten klaarmaken en mooi op het bord schikken
• Instaan voor het bereiden van salades, garnituren en andere koude gerechten
• Meewerken aan de voorbereiding van buffetpresentaties
• Borden zorgvuldig afwerken volgens de kwaliteitsnormen
• Jouw werkplek schoon en netjes houden
• Actief samenwerken met de chef-kok en andere collega’s
• Toezien op de kwaliteit van de gerechten en de naleving van hygiëneregels

• Je hebt ervaring in de koude keuken
• Je wil graag bijleren en je technieken verder verfijnen
• Je werkt nauwkeurig, vlot en georganiseerd
• Je hebt oog voor detail en presentatie
• Je bewaart de kalmte, ook tijdens drukke momenten
• Je functioneert graag binnen een team
• Je spreekt vlot Nederlands of Engels
• Je bent flexibel inzetbaar, ook tijdens avond- en weekenddiensten