Chef de partie koude keuken

Ben jij een ervaren en gepassioneerde Chef de Partie met een talent voor organisatie en teamwork? Voor een dynamische traiteur zoeken wij een Chef de Partie Koude Keuken die leiding kan geven aan zijn/haar departement en onze culinaire standaarden hooghoudt.

Als Chef de Partie Koude Keuken ben je verantwoordelijk voor jouw afdeling binnen de keuken. Je leidt je team aan, zorgt voor een efficiënte samenwerking en bewaakt de kwaliteit en presentatie van de gerechten.

• Voorbereiden van mise-en-place (MEP), inclusief het bereiden, schikken en garneren van koude gerechten.
• Begeleiden en ondersteunen van keukenhelpers in hun taken.
• Controleren van de voorraad en bestellingen doorgeven aan de Chef.
• Handhaven van orde, netheid en naleving van HACCP-voorschriften.
• Actieve samenwerking met andere afdelingen binnen de keuken.

• Ervaring als Chef de Partie is een must.
• Je bent een teamplayer en goede communicator.
• Goede organisatorische vaardigheden en het vermogen om drukke services in goede banen te leiden.
• Vloeiend Nederlands met basiskennis van het Frans en Engels.
• Afgestudeerd aan een hotelschool of gelijkwaardige ervaring is een pluspunt.